Índice
CARNE ARABE
3 KG DE PIERNA DE CERDO O FALDA DE RES EN TROZOS
3/4 TAZA DE ACEITE DE OLIVO
3/4 TAZA JUGO LIMON Y NARANJA A PARTES IGUALES
3 CEBOLLAS GRANDES EN RODAJAS FINAS
1 1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO
4-5 DIENTES DE AJO PICADOS
6 HOJAS DE LAUREL
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 CUCHARADITA DE COMINO
1 CUCHARADITA DE TOMILLO
1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA EN GRANO
1 CUCHARADITA O UNA RAMITA DE ROMERO
SAL DE GRANO AL GUSTO
LICUAR LOS JUGOS, EL ACEITE DE OLIVA Y LAS ESPECIAS Y MARINAR CON ESO LA CARNE, DE PREFERENCIA DESDE UNA NOCHE ANTES Y METER AL REFRI BIEN TAPADO PARA QUE NO SE SEQUE
LICUAR EL PEREJIL CON POQUITA AGUA DE MODO QUE QUEDE COMO UNA PASTA Y UNTARSELO A LA CARNE
PONER A COCER A LA CARNE EN UNA CACEROLA GRANDE CON LA CEBOLLA Y UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE SEQUE
SERVIR EN TORTAS, TACOS O QUESADILLAS
SALSA LICUAR UNA LATA CHICA DE CHIPOTLES, CON JUGO DE NARANJA Y SAL
3 KG DE PIERNA DE CERDO O FALDA DE RES EN TROZOS
3/4 TAZA DE ACEITE DE OLIVO
3/4 TAZA JUGO LIMON Y NARANJA A PARTES IGUALES
3 CEBOLLAS GRANDES EN RODAJAS FINAS
1 1/2 TAZA DE PEREJIL PICADO
4-5 DIENTES DE AJO PICADOS
6 HOJAS DE LAUREL
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 CUCHARADITA DE COMINO
1 CUCHARADITA DE TOMILLO
1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA EN GRANO
1 CUCHARADITA O UNA RAMITA DE ROMERO
SAL DE GRANO AL GUSTO
LICUAR LOS JUGOS, EL ACEITE DE OLIVA Y LAS ESPECIAS Y MARINAR CON ESO LA CARNE, DE PREFERENCIA DESDE UNA NOCHE ANTES Y METER AL REFRI BIEN TAPADO PARA QUE NO SE SEQUE
LICUAR EL PEREJIL CON POQUITA AGUA DE MODO QUE QUEDE COMO UNA PASTA Y UNTARSELO A LA CARNE
PONER A COCER A LA CARNE EN UNA CACEROLA GRANDE CON LA CEBOLLA Y UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE NO SE SEQUE
SERVIR EN TORTAS, TACOS O QUESADILLAS
SALSA LICUAR UNA LATA CHICA DE CHIPOTLES, CON JUGO DE NARANJA Y SAL
, gracias
